Comenzó en 1897 en la plaza principal de Oxaca, México. Se desarrolla solo durante algunas horas el día 23 de diciembre de cada año . Durante el evento se exhiben esculturas hechas de un gran rábano que puede pesar hasta tres kilos y que miden hasta medio metro
La tradición viene de la época de la colonia cuando los misiones enseñaban a los nativos a cultivar rábanos. Se los hace crecer durante meses de manera que tengan los inusuales tamaños con que se exhiben.
Durante el festival las temáticas incluyen bailes folclóricos , modelos de edificios reales y santos
Naturalmente se desarrollan concursos entre las esculturas exhibidas , y el primer premio tiene un relevante seguimiento en la prensa
Los cuadros que los hortelanos y floricultores presentan se isnpiran en motivos navideños como el Nacimiento, la llegada de los Tres Reyes Magos y las Tradiciones Oaxaqueñas, como la Festividad de la Virgen de la Soledad, Día de Muertos, sus orígenes históricos, bailes, etc.
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